무는 김장을 하거나 무생채, 무말랭이 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 하지만 무는 신선하게 보관하기가 쉽지 않은데요, 잘못 보관하면 곰팡이가 생기거나 썩어버릴 수 있습니다. 그래서 무를 오래 보관하려면 어떻게 해야 할까요? 이번 포스팅에서는 무를 냉장, 냉동, 건조 등 여러 가지 방법으로 보관하는 법을 알아보겠습니다.
무를 보관하는 법을 알면 무를 낭비하지 않고 효율적으로 활용할 수 있습니다.
목차
- 무를 냉장으로 보관하는 법
- 무를 냉동으로 보관하는 법
- 무를 건조해서 보관하는 법
- 무 보관 시 주의사항
무를 냉장으로 보관하는 법
무를 냉장으로 보관하려면 먼저 무의 잎을 잘라내고 흙을 제거하지 않은 상태로 신문지로 돌돌 감싸줍니다. 그리고 랩으로 한 번 더 감싸서 공기를 빼줍니다. 냉장고의 야채칸에 넣어두면 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
무를 냉동으로 보관하는 법
무를 냉동으로 보관하려면 먼저 무를 씻고 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 무를 썰거나 갈아서 적당한 크기의 비닐팩에 넣어줍니다. 비닐팩에 공기를 빼고 밀봉해 준 후 냉동실에 넣어두면 6개월 정도 보관할 수 있습니다. 냉동한 무는 무생채, 뭇국, 무전 등에 활용할 수 있습니다.
무를 건조해서 보관하는 법
무를 건조해서 보관하려면 먼저 무를 씻고 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 무를 얇게 썰어서 탈수기나 햇볕에 말려줍니다. 완전히 말라서 딱딱해지면 보관용 용기에 넣어줍니다. 건조한 무는 물에 담가서 무청을 만들거나, 무말랭이, 무조림 등에 활용할 수 있습니다.
무 보관 시 주의사항
무를 보관할 때는 몇 가지 주의사항이 있습니다. 무는 습기에 약하고 곰팡이가 쉽게 생기므로, 보관할 때는 물기를 제거하고 공기를 빼줘야 합니다. 또한 무는 강한 향이 있어 다른 식품에 영향을 줄 수 있으므로, 무를 보관할 때는 따로 보관해야 합니다. 마지막으로 무는 신선할수록 맛이 좋으므로, 보관 기간을 너무 길게 하지 않고 적절한 시기에 소비하는 것이 좋습니다.
이상으로 "무 보관법, 무 오래 보관하는 방법"에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 무를 보관하는 법을 알았으니, 무를 효과적으로 활용해 보세요. 감사합니다.
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